МАСШТАБИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ЭКЗОПОЛИГАЛАКТУРОНАЗЫ КУЛЬТУРЫ ГРИБА LENTINUS EDODES (BERK.) SINGER 480
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.18063890Ключевые слова:
экзополигалактуроназа, ферментный препарат, температура, кислотностьПоддерживающие организации
Аннотация
Изучен процесс масштабирования при получении ферментного препарата экзополигалактуроназы (Экзо-ПгС) из культуры Lentinus edodes (Berk.) Singer 480. Максимальные показатели Экзо-ПгС отмечены на 10-е сутки культивирования как на малых, так и на больших объемах питательной среды с достоверным максимумом на среде объемом 1 000 мл. Ферментный препарат Экзо-ПгС из культуры гриба L. edodes 480 термически нестабилен, но кратковременное прогревание (15 мин.) раствора ферментного препарата вызывает некоторую стабилизацию белковых молекул ферментов Экзо-ПгС. В исследованный ферментный препарат экзополигалактуроназного действия входят кислые и нейтральные экзопектиназы направленного действия, которые имеют оптимум рН активности 4,4–4,8 и 6,8–7,2.
Скачивания
Библиографические ссылки
1. Блиева Р. К. Изучение биосинтеза пектинрасщепляющих ферментов при глубинном культивировании плесневых грибов из рода Aspergillus: автореф. дис. … канд. техн. наук. Алма-Ата, 1967. 25 с.
2. Бойко С. М., Малюга М. В. Зависимость пектолитической активности некоторых базидиальных грибов от качественного состава питательной среды // Проблеми екології та охорони природи техногенного регіону. 2013. № 1 (13). С. 174–180.
3. Гореликова Г. А. Основы современной пищевой биотехнологии. Кемерово, 2004. 100 с.
4. ГОСТ Р 55298-2012. Ферментные препараты пищевой промышленности. Методы определения пектолитической активности. М.: Стандартинформ, 2014. 22 с.
5. Грачева И. М., Бутова С. Н., Типисева И. А., Эль-Решстан Г. И. Теоретические основы биотехнологии. Биохимические основы синтеза биологически активных веществ. М.: Изд-во «Элевар», 2003. 534 с.
6. Джакашева М. А., Кедельбаев Б. Ш., Либерцайт П. Новый отечественный ферментный препарат для виноделия // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2017. Т. 7, № 3. С. 46–53. DOI: 10.21285/2227-2925-2017-7-2-46-53.
7. Джакашева А. М. Технология получения пектолитического ферментного препарата, применяемого для улучшения органолептических показателей красных столовых вин: дис. … уч. степени доктора философии: 6D070100. Республика Казахстан Алматы, 2017. 183 с.
8. Донцов А. Г., Шубаков А. А. Активация полигалактуроназ в процессе очистки: эффект использования кальцийсодержащих носителей // Естеств. и техн. науки. 2009. № 6.
С. 196–198.
9. Загнитко Ю. П., Кочнева В. С., Палагута А. П. Динамика активности экзополигалактуроназы, синтезируемой базидиальными ксилотрофами / Донецкие чтения 2021: образование, наука, инновации, культура и вызовы современности: Материалы VI Международ. науч. конф. (Донецк, 26–27 окт. 2021 г.). Т. 3. Биологические и медицинские науки, экология Донецк: Изд-во ДонНУ, 2021. С. 221–222.
10. Загнитко Ю. П. Физико-химические свойства препарата пектиназ грибного происхождения // Проблемы экологии и охраны природы техногенного региона. 2024. № 3. С. 66–70. DOI: 10.5281/zenodo.14532287.
11. Калунянц К. А., Голгер Л. И. Микробные ферментные препараты (технология и оборудование). М.: Пищевая промышленность, 1979. 304 с.
12. Полторак О. М., Ташлицкий В. Н., Атякшева Л. Ф. рН-оптимум стабильности ферментов // Методы получения, анализа и применения ферментов. Тезисы докладов. Рига, 1990. С. 6.
13. Приседський Ю. Г. Статистична обробка результатiв бiологiчних експериментiв: навч. посiбник. Донецьк: Кассиопея, 1999. 210 с.
14. Семенова М. В. Свойства внеклеточных пектиназ грибов рода Aspergillus: дис. … канд. хим. наук: 02.00.15, 03.00.23. М., 2005. 167 с.
15. Соколова Е. Н. Разработка биотехнологии получения препарата пектиназ на основе селекционированного штамма Aspergillus foetidus 379-K: автореф. дис. … канд. биол. наук: 03.00.23. М., 2008. 28 с.
16. Спичак В. В., Вратский А. М. Современные направления использования и утилизации свекловичного жома // Сахар. 2011. № 9. С. 60–64.
17. Сулейменова Ж. Б., Рахметова Ж. К., Нурлыбаева А. Е. Биосинтез пектинрасщепляющих ферментов микромицетами рода Aspergillus // Биотехнология. Теория и практика. 2012. № 3. С. 72–76.
18. Garg G., Singh A., Kaur A., Singh R., Kaur J., Mahajan R. Microbial pectinases: an ecofriendly tool of nature for industries: Biotech. 2016. № 6 (1). Р. 47. DOI: 10.1007/s13205-016- 0371-4.
19. Kashyap D. R., Vohra P. K., Chopra S., Tewari R. Applications of pectinases in the commercial sector: a review. Bioresource Technology. 2001. № 77 (3). Р. 215–227. DOI: 10.1016/s0960-8524(00)00118-8.
20. Sonali Satapathy, Jyoti Ranjan Rout, Rout George Kerry, Hrudayanath Thatoi, Santi Lata Sahoo Biochemical Prospects of Various Microbial Pectinase and Pectin: An Approachable Concept in Pharmaceutical Bioprocessing. Frontiers in Nutrition. 2020. 7:117. DOI: 10.3389/fnut.2020.00117.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
Статьи журнала «Проблемы экологии и охраны природы техногенного региона» находятся в открытом доступе и распространяются в соответствии с условиями Лицензионного Договора с Донецким Государственным университетом, который бесплатно предоставляет авторам неограниченное распространение и самостоятельное архивирование.
